Коли і як збирати березовий сік - правила збору

Щоб зібрати по-справжньому цінний і корисний березовий сік, вибирай дерева, які ростуть в екологічно чистому місці. Загальновідомо, що дерева, як губки, здатні вбирати з навколишнього середовища шкідливі речовини і вихлопні гази, тому бажано, щоб вони росли якомога далі від автодоріг і забруднених місць.
Неправильний збір соку може призвести до загибелі дерева, тому важливо дотримуватися основних правил збору.
Вибирай дорослу березу діаметром не менше 30 см. У такого дерева ранка заживе набагато легше, ніж у молодих берізок.
Знайди у дерева північну сторону і на висоті не вище метра від землі зроби в стовбурі маленьку дірочку глибиною 2-3 см у напрямку знизу вгору, щоби сік мав можливість вільно стікати вниз. Потім встав металеву або дерев'яну платівку у вигляді жолобка, по якій стікатиме сік.
Щоб уникнути неприємного присмаку, збирати березовий сік краще в скляну, а не пластмасову ємність.
З однієї берези за день можна безболісно для дерева зібрати до 3 л соку. А за весь сезон збору соку можна отримати від 100 до 200 л корисного напою.
Після того, як ти зібрала березовий сік, необхідно закрити "рану" мохом, дерев'яним кілочком або замазати садовим варом. Завдяки цьому дерево легше одужає